Supermalt squeeze – Estratto di malto d’orzo

Estratto di malto d'orzo
Formato 350 g
Uso per Panificazione, per Pizzeria

SUPERMALT SQUEEZE è un estratto di malto d'orzo ad elevato potere diastasico, ottimo eccelleratore nella scomposizione degli amidi in zuccheri semplici.

L'aggiunta di malto è una tecnica utilizzata professionalmente per dare impulso alla fermentazione. Si può inserire sia negli impasti con l'utilizzo di prefermenti ( biga, poolish e lievito madre) sia nelle lunghe lievitazioni per garantire la continua presenza di zuccheri.

CONSIGLI TECNICI DEL MULINO
Aggiungere l'1% su peso farina totale

8.58

Confezionamento Il prodotto viene confezionato in bottiglia di plastica
Shelf Life e conservazione Confezione da 350 g: 20 mesi dalla data di produzione. Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.