In offerta! 12 PZ

PROMO Farina per Pane e Pizza | 12 kg di cui 2 in omaggio

Farina di grano tenero
W 280 - 300 W
Formato 1kg
Uso per Panificazione, per Pizzeria

La confezione intera di farina Bongiovanni Tipo 0 per Pane e Pizza contiene 12 pacchetti da 1 kg.
CON QUESTA CONFEZIONE HAI 2 PACCHETTI IN OMAGGIO!

La farina Bongiovanni Tipo 0 per Pane e Pizza viene prodotta macinando a cilindri grani 100 % italiani. Si tratta di una farina di forza MEDIA, con W 280, quindi ideale per le preparazioni di pane, pizza e focaccia a breve e media lievitazione (max 24 ore di lievitazione), ad idratazioni medie (dal 60 all’80 % a seconda della ricetta e dell’attrezzatura utilizzata). Le nuove farine Bongiovanni da 1 kg sono state accuratamente selezionate tra quelle proposte ogni giorni ai professionisti dell’Arte Bianca, sono le nostre farine tecniche macinate a cilindri pensate per ottenere il miglior prodotto possibile indicato sulla confezione.

17.50

Caratteristiche della farina
P/L*
0,60 - 0,70
Assorbimento
56% min
Stabilità
9 minuti ± 1
Proteine
13% min
Shelf Life e conservazione Pacco da 1 kg: 9 mesi dalla data di produzione. Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.