Farina Grandi Lievitati

Farina di grano tenero
W 380 - 400 W
Formato 10kg
Uso per Pasticceria

La farina della Linea Casa Bongiovanni per Grandi Lievitati. Si tratta di una farina DI FORZA, con W 400, quindi ideale per le preparazioni di piccoli e grandi lievitati -dal croissant al panettone e pandoro-, per prodotti da forno a lunga lievitazione e per il rinfresco del lievito madre.

Le nuove farine Bongiovanni sono state accuratamente selezionate tra quelle proposte ogni giorni ai professionisti dell’Arte Bianca, sono le nostre farine tecniche macinate a cilindri pensate per ottenere il miglior prodotto possibile indicato sulla confezione.

12.50

Caratteristiche della farina
P/L*
0,50 - 0,59
Assorbimento
63% min
Stabilità
23 minuti ± 1
Proteine
16% min
Confezionamento Il prodotto viene consegnato in sacco di carta in formato da 10 kg.
Shelf Life e conservazione Sacco da 10 kg: 6 mesi dalla data di produzione. Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.