CORE – per Pizza Romana
Farina di grano tenero tipo 1
W
330 - 350 W
Formato
12,5kg
Uso
per Panificazione, per Pizzeria
CORE è il nostro omaggio alla tradizione e alla cultura dei forni romani. Una farina tipo 1 con germe di grano selezionato ricca di gusto e profumi, pensata per ogni tipo di pizza romana: alta ed alveolata, in pala o teglia, oppure bassa e croccante.
€19.50
Caratteristiche della farina
P/L*
0.60±0.1
Assorbimento
60% min
Stabilità
15 minuti min
Proteine
14% min
Confezionamento
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta in formato da 12.5 kg.
Shelf Life e conservazione
Sacco da 12.5 kg: 12 mesi dalla data di produzione.
Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
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10 PZ
