Antiqua Essenza di Farro
Blend di farina e altri cereali macinati a pietra
W
300 - 320 W
Formato
10kg
Uso
per Panificazione, per Pasticceria, per Pizzeria
Farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, farina di Farro Monococco integrale macinata a pietra, farina di farro spelta integrale.
IDEALE PER: Schiacciata croccante in pala, Pane a lievito madre, Pizza tonda e al padellino, piccoli lievitati di pasticceria.
€29.90
Caratteristiche della farina
P/L*
0.70±0.1
Assorbimento
58% min
Stabilità
10 minuti min
Proteine
13.5% min
Confezionamento
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta in formato da 10 kg.
Shelf Life e conservazione
Sacco da 10 kg: 6 mesi dalla data di produzione.
Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
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