Antiqua Integrale Forte

Farina di grano tenero macinata a pietra
W 380 - 400 W
Formato 10kg
Uso per Panificazione, per Pasta fresca, per Pasticceria, per Pizzeria

Farina ideale per la preparazione di bighe, impasti a lunga lievitazione e maturazione a temperatura controllata. Ideale per grandi lievitati di panetteria e pasticceria.

22.10

Caratteristiche della farina
P/L*
/
Assorbimento
62% min - 90% max
Stabilità
15 minuti ± 1
Proteine
15% min
Confezionamento Il prodotto viene consegnato in sacco di carta in formato da 25 Kg o 10 kg.
Shelf Life e conservazione Sacco da 25 kg e 10 kg: 6 mesi dalla data di produzione. Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.